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Nuestra filosofía

 

El barrio de Salamanca acoge un nuevo concepto de restaurante-espacio afterwork y de copas, donde la reinterpretación de los rasgos tradicionales de la gastronomía londinense y el diseño del equipo de María Villalón Studio, crean un local marcado por la elegancia, la superposición y la evolución de diferentes materiales, colores y texturas. Cada zona se percibe de una manera diferente debido a la altura de los espacios, que se utilizan como táctica de diseño para diferenciarlos y que el recorrido por el restaurante evolucione desde un espacio dinámico y sobrio, hasta un espacio íntimo y cálido.

¿Salón o terraza?

Tú decides como disfrutar de Hake Mate

 

Tanto dentro del local, como en la gran terraza en pleno Serrano, podrás disfrutar de nuestra cuidada carta de mediodía o noche, del mejor afterwork, de un delicioso cocktail ó de un exquisito gintonic premium…

En definitiva Hake Mate es un lugar divertido donde se puedan compartir y superponer experiencias y donde el objetivo es conseguir captar la atención del público e incidir en el ambiente moderno pero desenfadado, en la calidad del producto y en esa especial relación que queremos transmitir con nuestro personal, profesional pero distendido.

Nuestra cocina

Sencillez, calidad y especialización

Somos un equipo joven, profesional y con muchas ganas y guiados por el chef ejecutivo, Luis Arrufat. Con una cocina sencilla pero basada en la calidad y la especialización, nuestro conocido Chef Luis Arrufat ha creado una carta con platos mediterráneos y contemporáneos prestando especial atención y dándole una vuelta definitiva al “fish&chips” londinense, convirtiendo un plato básico y típico de calle, en un plato gourmet y que podrás probar a cualquier hora del día ya que tenemos cocina non stop.

Nuestro chef, Luis Arrufat, natural de Castellón y formado en la escuela superior de restauración Sol y la escuela de pastelería Espai Sucre de Jordi Butrón, forma parte desde 2012 del cuadro docente del Basque Culinary Center, la primera Universidad Gastronómica de Europa y es uno de los profesores titulares del Máster en Cocina, Técnica y Producto.

Marca de calzado oficial del equipo de Hake Mate

Muroexe

un partner con estilo

Muroexe pone a disposición de nuestro equipo calzado de alta calidad que consigue fusionar las prestaciones técnicas deportivas con una estética minimalista, elegante y contemporánea. Nuestro colaborador desarrolla calzado con personalidad propia y  con capacidad de convertirse en clásicos atemporales.

Para desarrollar sus productos  suman los esfuerzos de diseñadores industriales, de moda, visuales,  y una amplia red de colaboradores técnicos, fábricas y proveedores que calzan a la nueva generación de jóvenes profesionales, creativos y emprendedores.

El equipo HakeMate en concreto calza su icónico modelo, Atom en su versión más desenfadada: tejido moteado sin restar elegancia, cómodas y prácticas.

Tejido exterior en elastano flexible color verde oscuro y negro, montado sobre rejilla 3D; tejido interior en elastano negro, plantilla ergonómica con memory foam, suela de poliuretano bicolor verde oscura / blanca, cordones verdes.

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